클라우디아 리 Claudia Li캐나다, Hua Foundation 대표 클라우디아 리는 캐나다에서 아시아인의 음식문화를 환경 친화적으로 바꿔가고 있는 환경 운동가입니다. 홍콩계 캐나다인으로서 어린 시절부터 중국인의 문화적 정체성에 관심이 많던 클라우디아는 중국인들이 귀한 음식으로 여기는 ‘샥스핀 스프’(상어지느러미 탕) 때문에 상어가 멸종 위기에 처해 있다는 문제를 해결하고 싶었습니다. 상어는 생선으로는 맛이 없기 때문에, 대개 지느러미만 잘리고 몸통은 물 속에 버려지는데, 지느러미가 잘린 상어는 근처 아가미의 근육을 잃어 호흡을 하지 못한 채 결국 질식해서 죽게 됩니다. 클라우디아는 이런 잔인한 관행을 근절시키고 상어를 보호하기 위해 결혼식 피로연 같은 중요 행사에서 샥스핀 요리를 먹지 않는 캠페인을 전개하였습니다. 예비 신혼부부에게 샥스핀 요리를 대접하지 않는 대신 ‘무료 신혼여행 선물’을 제공하는 프로젝트였는데, 덕분에 2009년부터 2013년까지 5년 간 4천 마리 이상의 상어를 구할 수 있었습니다. 클라우디아는 이 성공 경험을 바탕으로, ‘문화적 유산’과 ‘사회 변화’, ‘환경 보호’를 함께 추구하는 ‘화 재단’(Hua Foundation)을 설립하여 유기농 채식 문화 확산 등 캐나다 아시아 청년들의 체인지메이킹을 지원하고 있습니다.